Voor de liefhebber van goudbruin gebakken friet, krokketten, frikandellen, kaassoufflés et cetera is het belangrijk een frituurpan van goede kwaliteit te hebben. Maar wat maakt nou een goede frituurpan? Waar kun je bijvoorbeeld aan zien dat deze makkelijk schoon te maken is of langer dan een jaartje mee gaat? Door het grote aanbod aan verschillende frituurpannen kan het soms moeilijk zijn om een juiste keuze te maken. Daarom hebben we even een paar belangrijke kenmerken van een goede frituurpan voor je op een rijtje gezet.
Beste koop frituurpan – Tefal Oleoclean Pro Inox & Design 3,5L FR8040
Best geteste frituurpan – Fritel FR 1455 3L
Beste Tefal frituurpan – Tefal Filtra Pro 4L FR5161
Beste Princess frituurpan – Princess Double Black Fryer
Beste Inventum frituurpan – Inventum GF645F
Om te kunnen kiezen voor de beste frituurpan moet je weten dat er vier verschillende typen bestaan:
Het formaat van een frituurpan is een belangrijke overweging. Het hangt af van waar je de frituurpan voor gaat gebruiken welke grootte voor jou geschikt is. De meeste frituurpannen zijn qua formaat onder te verdelen in drie categorieën: compact, standaard en groot.
De beste frituurpannen hebben een vetfilter, geurfilter of allebei. Deze is dan meestal in het deksel verwerkt. De functie van deze filters is het beperken van de stank en vetdamp die uit het apparaat komt. Ook is er bij frituurpannen met een vet- of geurfilter veel minder kans dat je jezelf per ongeluk verbrandt. Het is echter niet zo dat deze filters ondoordringbaar zijn. Er zal altijd wel een frituurgeur achterblijven na gebruik van de frituurpan. Er zijn overigens ook filters die je kunt vervangen of schoon kunt maken.
We noemden hem al eerder: de koude zone. Dit is een belangrijk onderdeel wat betreft de veiligheid van het apparaat, maar ook makkelijk bij het schoonmaken. De koude zone bevindt zich onder in de kuip, onder het verwarmingselement. Hier koelt de frituurolie dus af waardoor voedselresten naar beneden zakken en de olie omhoog geduwd blijft worden. Daardoor zal de olie langer meegaan en zal het voedsel beter bereid worden zonder nog allemaal oude etensresten erbij. Het is dus ook een stuk gezonder. Daarom zijn de beste frituurpannen uitgerust met een koude zone.
Niet iedere frituurpan heeft een antiaanbaklaag. Dit is wel behoorlijk handig bij het schoonmaken van de frituurpan. Er is niets zo vervelend als het los schrobben van aangekoekt frituurvet.
De beste frituurpannen hebben een koele wand aan de buitenkant. Met name standaard frituurpannen zijn hiermee uitgerust. De temperatuur in een frituurpan kan wel tot boven de 200 graden Celsius uitkomen. Met een koele wand hoef je niet bang te zijn dat je je vingers brand wanneer je de buitenkant aanraakt.
Let er bij het deksel van de frituurpan op dat deze afneembaar is. Op deze manier kun je de pan namelijk veel makkelijker schoonmaken of het filter vervangen wanneer dat aanwezig is. Daarnaast is ook het handvat van het deksel iets om op te letten. De beste frituurpannen hebben namelijk een handvat waarmee je de mand met daarin het voedsel in de olie kunt laten zakken terwijl het deksel reeds gesloten is. Op deze manier voorkom je oliespetters en beperk je de stank van frituurvet. Er zijn ook frituurpannen met een automatische dekselopening. Je hoeft dan alleen maar op de knop te drukken en het deksel gaat open of dicht.
Sommige frituurpannen hebben een kijkvenster in het deksel waardoor je in de gaten kunt houden hoe lang je frietjes nog moeten frituren. Reuze makkelijk, echter is het wel vaak zo dat het glas (of plastic) in dit venster verdampt.
Wanneer je geen kookwekker hebt of geen zin hebt om de hele tijd de frituurpan in de gaten te houden, is een timer een handige toevoeging.
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij
Verkrijgbaar bij