Beste Frituurpan van 2022

Welke frituurpan moet ik kopen?

Om te kunnen kiezen voor de beste frituurpan moet je weten dat er vier verschillende typen bestaan:

1. De traditionele frituurpan: Dit is de standaard frituurpan die veel mensen ook in huis hebben. Het is een redelijk compact apparaat met een deksel en meestal een filter. Deze kun je vaak ook zonder deksel gebruiken om bijvoorbeeld te fonduen. Dit type frituurpan wordt meestal niet in huis gebruikt, maar in de tuin of schuur (vanwege spetters en de geur van frituurvet die lang kan blijven hangen).
2. De professionele frituurpan: Dit is de wat duurdere variant frituurpan die ook wel in restaurants gebruikt wordt. Je kunt deze frituurpannen helemaal uit elkaar halen en de afzonderlijke onderdelen zo gemakkelijk schoon maken na gebruik. Vaak zijn deze onderdelen dan ook geschikt om in de vaatwasser te doen. Ook beschikken ze soms over een ‘koude zone’ waardoor je de frituurolie langer kunt gebruiken (hierover later meer).
3. De inbouwfrituurpan: Wanneer je veel en vaak frituurt, kun je ervoor kiezen een inbouwfrituurpan te installeren in je aanrecht/keukenblad. Hoewel je misschien vaker schoon moet maken om niet het hele huis naar frituurvet te laten ruiken, is het wel een stuk veiliger dan een normale frituurpan. Een inbouwfrituurpan kan namelijk moeilijk omvallen.
4. De airfryer: Dit is eigenlijk geen echte frituurpan, aangezien je geen of weinig olie nodig hebt om er voedsel mee klaar te maken. Bij de airfryer wordt gebruik gemaakt van warme lucht die in de pan wordt gecirculeerd. Je kunt de airfryer ook gebruiken voor het klaarmaken van taarten, groenten, vlees en koekjes. Het is in feite een mini oventje. Dit is een stuk gezonder dan bakken in frituurvet, hoewel sommige consumenten vinden dat er wel wat smaak verloren gaat.

Waar moet ik op letten bij het kopen van een Frituurpan?

Het formaat

Het formaat van een frituurpan is een belangrijke overweging. Het hangt af van waar je de frituurpan voor gaat gebruiken welke grootte voor jou geschikt is. De meeste frituurpannen zijn qua formaat onder te verdelen in drie categorieën: compact, standaard en groot.

• Compacte frituurpannen hebben een inhoud van ongeveer 1 liter, zijn vierkant en ongeveer even groot als twee broodroosters. Ze zijn makkelijk op te bergen en geschikt voor mensen die slechts sporadisch kleine hoeveelheden voedsel frituren. Zo kun je slechts 350 gram friet frituren in dit soort pannen.
• Standaard frituurpannen hebben een inhoud van tussen de 1,5 en 2,5 liter en zijn zowel rond als vierkant verkrijgbaar. Ze zijn ideaal voor gezinnen en kunnen prima gebruikt worden bij bijvoorbeeld een verjaardagsfeestje. In dit formaat frituurpan kun je met gemak 1 tot anderhalve kilo friet bereiden.
• Grote frituurpannen zijn altijd rechthoekig en meestal gemaakt van roestvrijstaal. Dit zijn professionele frituurpannen die grote hoeveelheden voedsel tegelijkertijd kunnen frituren. Nadeel is wel dat ze veel plaats innemen en tot wel 4 liter frituurolie nodig kunnen hebben.

Het vetfilter

De beste frituurpannen hebben een vetfilter, geurfilter of allebei. Deze is dan meestal in het deksel verwerkt. De functie van deze filters is het beperken van de stank en vetdamp die uit het apparaat komt. Ook is er bij frituurpannen met een vet- of geurfilter veel minder kans dat je jezelf per ongeluk verbrandt. Het is echter niet zo dat deze filters ondoordringbaar zijn. Er zal altijd wel een frituurgeur achterblijven na gebruik van de frituurpan. Er zijn overigens ook filters die je kunt vervangen of schoon kunt maken.

Koude zone

We noemden hem al eerder: de koude zone. Dit is een belangrijk onderdeel wat betreft de veiligheid van het apparaat, maar ook makkelijk bij het schoonmaken. De koude zone bevindt zich onder in de kuip, onder het verwarmingselement. Hier koelt de frituurolie dus af waardoor voedselresten naar beneden zakken en de olie omhoog geduwd blijft worden. Daardoor zal de olie langer meegaan en zal het voedsel beter bereid worden zonder nog allemaal oude etensresten erbij. Het is dus ook een stuk gezonder. Daarom zijn de beste frituurpannen uitgerust met een koude zone.

Antiaanbaklaag

Niet iedere frituurpan heeft een antiaanbaklaag. Dit is wel behoorlijk handig bij het schoonmaken van de frituurpan. Er is niets zo vervelend als het los schrobben van aangekoekt frituurvet.

Koele wand

De beste frituurpannen hebben een koele wand aan de buitenkant. Met name standaard frituurpannen zijn hiermee uitgerust. De temperatuur in een frituurpan kan wel tot boven de 200 graden Celsius uitkomen. Met een koele wand hoef je niet bang te zijn dat je je vingers brand wanneer je de buitenkant aanraakt.

Het deksel

Let er bij het deksel van de frituurpan op dat deze afneembaar is. Op deze manier kun je de pan namelijk veel makkelijker schoonmaken of het filter vervangen wanneer dat aanwezig is. Daarnaast is ook het handvat van het deksel iets om op te letten. De beste frituurpannen hebben namelijk een handvat waarmee je de mand met daarin het voedsel in de olie kunt laten zakken terwijl het deksel reeds gesloten is. Op deze manier voorkom je oliespetters en beperk je de stank van frituurvet. Er zijn ook frituurpannen met een automatische dekselopening. Je hoeft dan alleen maar op de knop te drukken en het deksel gaat open of dicht.

Kijkvenster

Sommige frituurpannen hebben een kijkvenster in het deksel waardoor je in de gaten kunt houden hoe lang je frietjes nog moeten frituren. Reuze makkelijk, echter is het wel vaak zo dat het glas (of plastic) in dit venster verdampt.

Timer

Wanneer je geen kookwekker hebt of geen zin hebt om de hele tijd de frituurpan in de gaten te houden, is een timer een handige toevoeging.